Le Carrot Cake


Recette / dimanche, septembre 8th, 2019

Vous le remarquerez sûrement mais je suis plus salé que sucré. Pour autant, j’apprécie un dessert de temps en temps. Le carrot cake, venu des Etats-Unis, est un gâteau idéal à l’automne avec des carottes et des noix, tout à fait de saison!

L’huile

Cette recette est issue d’un mélange de plusieurs recettes et a évolué au fil de mes différents essais. C’était l’huile de tournesol qui était dans les recettes de base, l’important reste dans tous les cas d’utiliser une huile au goût neutre.

Le glaçage

Cette-fois ci, je l’ai réalisé en version très gourmande, avec un glaçage. Pour le sucre glace, je n’avais pas trop envie d’acheter un grand pot en plastique dont je ne me servirai presque jamais. J’ai donc testé 50 g de sucre en poudre avec 2 g de farine dans le Magimix pendant 30 secondes, vitesse 18 et le résultat était top. Je pense que ça marche avec n’importe quel mixeur.

Le résultat était bon avec du St Morêt, la plupart des recettes propose d’utiliser du fromage Philadelphia. C’est au choix !

Un dernier conseil

Comptez 10 minutes de plus pour la préparation si vous achetez les noix entières 😉

 

La recette en PDF : Carrot Cake

 

 


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